育毛と栄養について”亜鉛”
育毛と栄養素『亜鉛』についての関係を見ていきましょう。その前に、勘違いしがちな基本的な考え方をお話させてください。
まず、育毛と栄養素の関係というと、３つの間違った考え方が主流となっていますのでお気をつけ下さい。
- 栄養なんて育毛には関係ない。ようは皮脂を取り除けばそれで解決だ。
- 必要な栄養素なんて商売人が勝手に言っているだけで、バランスよく食べるのが一番！
- 必要な栄養素があるというとそれだけをとればいいんだと思ってしまう。
１番については今までのコラムをご覧ください。
３番は私たちの基本的な考え方であると同時に、今ようやく見直され始めている考え方です。
実は一番正しいと思われがちな落とし穴が２番です。このようにバランスよく栄養を取ることが、現代では極めて難しいのです。さらに、まだ髪に何のトラブルもない方がこのようなバランスの良い食生活をして、その他の髪のケアをしっかり行っていれば問題はないのですが、このコラムを読んでいるあなたは、失礼ですが何も髪にトラブルを感じていないかと聞かれたらどうですか？トラブルが起こっているからこのコラムを読んでいただいているのだと思います。そういう方は、今まで何らかの栄養素が足りなかったり（頭皮の環境が悪かったり）したから、そのような結果になってしまったのでしょう。
ですから、今コラムをお読みいただいているあなたに必要なのは、基本となるバランスの良い食事に加えて、足りない栄養素の意識的な補給です。
そのためには、普段の食生活でも何が必要で、何が不足しているのかを考えられる予備知識が必要になるわけです。私たちは決して大金持ちではないですから（そういう方もいるかもしれませんが）プロスポーツ選手のように、専属の栄養士さんが髪に必要な栄養素をふんだんに使用した料理を毎食はこんできてくれるわけではありません。
家族がいる方でも、育毛に良い食事を意識して作ってくれるケースは極めてまれです。
ですから私たちは自分で何が必要かを知り、足りないものがあったら意識的に補っていく、『育毛栄養士』に自らなる必要があるわけです。
そのために今回は”亜鉛”についてご紹介します。
亜鉛についてのお話
最近でこそ話題になっている亜鉛ですが、実は人間の身体にとって不可欠で、しかも日本人が一番不足しがちな栄養素なのです。
亜鉛とは食事でとるたんぱく質を骨や筋肉、髪の毛や臓器の組織に変えるために絶対不可欠なものなのです。
ということは、どんなにバランスのよい食事を取ったと思っていても亜鉛がない限り栄養素は髪に行き渡らないということです。
特に問題なのがたんぱく質の合成ができないということです。ご存知のように髪の毛はケラチンというたんぱく質でできています。亜鉛がないとたんぱく質が合成できないので、抜け毛が増え、新たな髪が生えてこないという髪のトラブルが発生します。
しかも亜鉛という物質の厄介なところは、意識していないと摂りにくいということです。日本人成人男性に必要な亜鉛の量は12mgですが、実際には必要な量をとっているのはわずか23％といわれています。
特に亜鉛不足による顕著な障害が、今コラムをお読みのあなたが一番気にしている『抜け毛』ということになっているのです。
それでは実際に亜鉛をうまく身体に摂り入れるにはどうしたら良いのでしょうか。亜鉛が多く含まれている食品は
- 牡蠣 100ｇ 13.2ｍｇ
- 牛もも肉100ｇ 4.2ｍｇ
- 豚レバー60ｇ 4.1ｍｇ
- うなぎ１串 2.7ｍｇ
- 納豆100ｇ 2.0ｍｇ
- アーモンド30ｇ 1.44ｍｇ
- 高野豆腐20ｇ 1.4ｍｇ
- いわし50ｇ 1.2ｍｇ
- 胡麻25ｇ 0.9ｍｇ
となっています。やっぱりダントツはあの有名な牡蠣。牡蠣を１日3～4個食べれば、それだけでもうOKということになりますが亜鉛というのは吸収率がとても悪い栄養素なのです。牡蠣を食べても実際に体内に吸収される量はごくわずかでしかありません。しかも、身体に良いと思われる栄養素と一緒に身体の外へ出て行ってしまうのです。その栄養素とはカルシウムと食物繊維です。そのため牡蠣シチュー等の牛乳を使ったもので食べても、吸収率は良くありません。
逆に亜鉛を効率よく吸収するために必要なものは、ビタミンcとクエン酸。ということは、レモンやすだちなどのかんきつ類をかけて生で食べるのが一番吸収率が高いということです。
けれども毎日牡蠣を食べるわけにはいかないでしょう。そこで、2つのアドバイス。
１．微量でも意識してとる！
具体的にはかけられるものに胡麻をかけて食べる。胡麻はカルシウムも含んでいるのでそんなに吸収率はよくありませんが、ビタミンも豊富で、亜鉛を補うのには手軽な一品。
それからのり。のりも手軽に取れる亜鉛補給源の一つ。他には、ピーナッツやアーモンドなどのナッツ類にも亜鉛が含まれています。お酒を飲む方は特に亜鉛が不足するので、ナッツ類をおつまみとしてとるようにしましょう。さらにうなぎやレバー。スーパーのお惣菜コーナーで、揚げ物を買う代わりにレバーの煮付けを買ってみましょう。
２．サプリメントで補う
どうしても不足しがちな亜鉛を補う方法としてサプリメントがあります。これは亜鉛に限って言えば非常に有効な方法です。普通のミネラルは過剰摂取すると身体に負担がかかります。しかし亜鉛は他のミネラルに比べ、過剰摂取による毒性が極めて低いため、しっかり取っても害がないのです。今はコンビニなどで気軽に買えますので、亜鉛をサプリメントで取るのも一つの方法です。
もし育毛サプリメントをお求めのあなたは、必ず亜鉛の配合されたものを選びましょう。（入っていないものがあれば止めたほうがよいでしょう）
というわけで、髪に必要な栄養素、亜鉛のお話でした。
ポイントは牡蠣、レバー、うなぎのり、ごま、ナッツ、そしてサプリメント。
亜鉛をしっかりとることが髪の毛の成分、ケラチンを合成してくれますよ。
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